Rissoles !!!!!

Ingredientes:


Massa:
3 xícaras de (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher  (chá) de sal
1/2  xícara (chá) de amido de milho
2 e 1/2  xícara (chá) de farinha de trigo
cebola picada
ovo e farinha de rosca para empanar
óleo para fritar.


Recheio: Carne, frango ou camarão  a gosto.


Modo de fazer a massa:


Em uma panela  refogue a cebola na manteiga, acrescente o leite e o sal. Deixe ferver e acrescente a farinha e o amido  de uma só vez, peneirados previamente. Cozinhe por aproximadamente 3 a 5 minutos ( até desgrudar da panela). A seguir sove sobre uma superfície lisa ( ou amasse na mão em pequenos pedaços para que fique uniforme) Abra porções da massa com auxílio do rolo. Modele com cortador redondo. Empregue o recheio. Feche unindo as extremidades. Passe pelo ovo e farinha de rosca. Frite em óleo quente. Escorra.

Para as coxinhas usei a mesma massa acima !!!!!