Estrogonofe de Frango Simples !!!!!!

Ingredientes:

2 peitos de frango ( médio)
Óleo
2 dentes de alho triturado
sal
1 cebola picada
1/2 pimentão picado
2 colheres de coentro picado  (sopa)
1 colher de catchup ( sopa)
1 colher de mostarda ( sopa)
1 cx de creme de leite com soro
1/2 lata de molho de tomate.

Modo de fazer:

Cortar o frango em cubos e temperar com sal.
Colocar 2 colheres de óleo, na panela aquecida e fritar o alho e acrescentar o frango e fritar aos poucos (para não criar água) até a carne ficar branca ( não deixe torrar). Após a fritura, junte todo o frango na panela e acrescente a cebola picada e o pimentão, misture... e em seguida também o coentro, a mostarda e o catchup, veja o sal. Por último o molho de tomate e o creme de leite, misture bem, sem deixar ferver.
Sirva com arroz branco e batata palha a gosto.

Carolinas !!!!

Aguardem !!!!!! Já vou editar a receita !!!!!

Abobrinha Recheada !!!!!!!!!!!!!!!

Ingredientes:

2 abobrinhas médias cortadas ao meio no sentido longitudinal
200 gramas de carne moída
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de vinagre
1 pitada de cominho
2 colheres ( sopa) azeite
1 cebola picada
1 colher  (sopa) de manteiga
1/2 lata de molho de tomate
1/2 xícara de água quente
1 colher ( sopa)  de salsinha e cebolinhas picada
Sal e pimenta a gosto
Queijo ralado para povilhar.

Modo de Fazer:

Retire a polpa das abobrinhas, deixando uma borda fina, corte a polpa em cubos pequenos e disponha as metades de abobrinha em uma assadeira média untada.
Tempere a carne com o sal, a pimenta, o alho, o vinagre e o cominho. Aqueça o azeite e refoque a cebola até murchar. Junte a carne e refoque em fogo alto, até começar a dourar. Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos, mexendo às  vezes. Junte o miolo picado, a pimenta, a salsinha e a cebolinha e o molho. Cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo e distribua sobre as abobrinhas. Povilhe queijo ralado e leve ao forno médio (180 graus) pré aquecido por 30 minutos ou até gratinar.

Queijadinha !!!!!!!!!!!

Ingredientes:

1 coco médio ralado
4 ovos
1 lata de leite condensado
Rs rs rs eu não coloco queijo !!!!!

Modo de fazer:

Misture os ingredientes com uma colher, coloque em forminhas de papel (e de alumínio como suporte) e leve ao forno pré aquecido ( 180 graus)  acomodadas em assadeira retangular, até que fiquem douradas ( 35 minutos).
Rende aproximadamente 30 queijadinhas, dependendo do tamanho.

Bolo de Banana !!!!!!!!!!

Ingredientes :

2 copos de açúcar ( 200 gr)
2 ovos
1 tablete de margarina
1 colher de sopa de óleo
1 pitada de sal
2 copos de farinha de trigo (200 gr)
1/2 copo de suco de laranja
1 colher (sopa) de fermento dissolvido em
1/2 copo de suco de laranja.


Modo de fazer:

Misturar  bem o açúcar, a margarina, o sal e o óleo, em seguida as gemas, acrescentar o trigo e aos poucos o suco, bater na mão até ficar homogênio e estourando bolhas.  Colocar o fermento dissolvido na outra metade do suco e bater um pouquinho mais e por último misture levemente as claras batidas  em neve.
Coloque esta massa em uma forma caramelada com bananas.
Desenforme quente.

Calda:
1 ou duas xícaras ( chá) de açúcar (depende do tamanlho da forma)

Coloque o açúcar na forma, leve ao fogo e cozinhe até obter uma calda cor de caramelo (aproximadmente 5 minutos)  A seguir corte as bananas  e distribua sobre a calda.

Rocambole !!!!!!!!!!!!!

Ingredientes:

4 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de maisena

Modo de fazer:

Bata 4 claras em neve e junte 4 gemas, uma a uma, sempre batendo.
Acrescente 4 colheres ( sopa) de açúcar e bata mais um pouco. Em seguida 4 colheres de maisena, uma a uma, sempre batendo até misturar tudo. Despeje em forma média retangular untada e povilhada e asse em forno médio por 10 a 15 minutos ( não deixe ficar moreno).
Desenformar ainda quente sobre um guardanapo úmido povilhado com açúcar, espalhe o recheio de sua preferência e enrole com o auxilio do guardanapo. Decore como preferir !!!!

Peixe ao Vinho e Gratinado !!!!!

Ingredientes:

1 cebola grande picadinha
Vinho branco
1 lata de creme de leite
Queijo parmesão ralado a gosto
Peixe - pode ser Salmão, Tilápia ou Viola.

Modo de Fazer:

Corta-se o peixe em quadrados do mesmo tamanho ( pedaço grosso).
Dourar a cebola na manteiga,  forra o pirex com a cebola ja dourada e cololca o peixe  por cima um do lado do outro, em seguida  poe o vinho branco, nao precisa cobrir o peixe (eu deixei o vinho  até a metade do peixe).
Levar ao forno e deixar ferver  por 5 minutos, (enfiar o garfo e ver se está macio).
Jogar uma lata de creme de leite mexido por cima e salpicar queijo parmesão ralado e levar para gratinar.

Bolo de Aipim II

Ingredientes:

600 gramas de aipim
3 ovos
1 xícara (chá) de leite de coco
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga.

Modo de fazer:

Leve ao liquidificador o aipim descascado e cortado em pequenos pedaços, juntamente com os outros ingredientes. Ponha em uma forma untada e povilhada e leve ao forno até dourar.

Feijão Fradinho do meu jeito !!!!

Ingredientes:

500 gr de feijão fradinho cozido já com sal, sem o caldo (Não deixar ficar muito mole)
1 linguiça calabresa cortada em cubos
100 gr de torresmo cortados em cubos
1/2 maço de coentro ou cheiro verde a gosto
50 gr de bacon fritinho para a decoração, cortados em cubo
1 xícara  (chá) de farinha de mandioca aproximadamente
4 dentes de alho batidos
Azeitona verde a gosto
4 ovos  cortados em cubos
sal
1 cebola grande picada
1 pimentão médio picado
1 tomate grande sem pele e sem semente picado
1 xícara (chá) de couve  cortada bem fininha.

Modo de  Prepapro:

Frite o torresmo  e reserve sequinho, aproveite parte desse óleo e frite a linguiça calabresa, retire o excesso de óleo e acrescente o allho, espere dourar, e em seguida a farinha, não deixe essa farofa muito seca. Reserve. Com parte do óleo que sobrou da linguiça refogue rapidamente a couve picada.
Em um pirex junte os ingredientes ( feijão, cebola, tomate, pimentão, azeitona, coentro, torresmo, a couve e a farofa de linguiça e misture delicadamente com um garfo, para não amassar o feijão, ( se preferir mais seco acrescentar mais farinha.) Por último ponha os ovos picados e remecha mais um pouco. Decore com o bacon e sirva.