Bolo de Aipim

Ingredientes:

1/2 Kg de coco ralado
1 kg de aipim
2 1/2 xícaras de açúcar
3 ovos
2 colheres de manteiga
3 xícaras de leite

Modo de fazer:

Ralar o coco,
Ralar o aipim, logo após acrescentar água (que cubra ) e passar a massa por um pano para retirar a goma, em seguida junte o coco.
Acrescente o açúcar, os ovos, a manteiga e o leite até atingir o ponto desejado.
Untar um tabuleiro com bastante manteiga, por a massa e levar ao forno em temperatura alta até corar.


Esta receita eu ganhei do meu amigo Tenissom.
Fiz e aprovei.
E ainda  aproveitei a goma pra fazer umas tapiocas!!!!
Muito bom!!!!!!