Bolo de Cenoura

Ingredientes:

2 cenouras grandes
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo (Tenho colocado um dedinho a menos) rs rs rs

Juntar em uma tijela:

3 xícaras  (chá) de farinha de trigo
3 xícaras  (chá) de açúcar.

Bater os 3 primeiros ingredientes no liquidificador e em seguida coloque essa mistura na tijela aos  poucos mexendo delicadamente para misturar com a farinha e o açúcar. Acrescentar 1 colher (sopa) de fermento em pó. Levar ao forno (200 graus) em forma untada. Quando estiver  assado ainda quente, povilhar com açúcar e canela à gosto.


Se quiser o BOLO DE CENOURA COM CALDA DE CHOCOLATE. Quando o bolo estiver assado, retirar do forno e dar umas furadas com um palito e acrescentar a calda de chocolate .

Calda de chocolate:

1 xícará  (chá) de leite
4 colheres (sopa) de nescau
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de açúcar
Misturar levar ao fogo e deixe ferver.