Salmão ao Molho de Camarão

Ingredientes:

1 salmão inteiro limpo
Sal
Suco de 1 limão
Azeite
Coentro picadinho
Alho e pimenta a gosto

Para o molho de Camarão:

1 cebola picada
2 tomates sem pele picados
1 pimentão médio picado
2 colheres (sopa) cheia de coentro picado
1/2 xícara (chá) de água
1 colher rasa de maisena
1/2 kg de camarão médio, limpo e fresco

Modo de Preparar:

Tempere o peixe com alho socado, sal, limão e pimenta a gosto.
Esfregue no peixe por dentro e por fora e deixe descansar por meia hora.
Coloque em assadeira untada com um pouco de azeite e leve ao forno pré aquecido, coberto com papel alumínio por 25 minutos a 180 graus.
Retire o papel alumínio e deixe mais 10 minutos até ficar cozido, mas ainda úmido, não deixe assar demais para não secar.

Molho:

Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho, em seguida a cebola, o pimentão, o tomate, o coentro, o CAMARÃO  e o sal.
Refogue este molho por 5 minutos e  acrescente a água misturada com a maisena para engrossar o molho (cremoso)  e decore o peixe à vontade.